处于灵渠和漓江交汇处的大溶江古镇，自古有小南京之称，这里不仅是南来北往农商产品的集散地，是商贾云集之所，更有享誉数百年的溶江三花酒。溶江三花酒，是热情好客的溶江人酒宴上的必备之物，也是繁荣的溶江镇居民发家致富的拳头产品之一。早在南宋，儒帅范成大和作家周去非就在他们的作品中写过：“没来桂林，而饮瑞露，乃尽酒之妙，声震湖广。”和“诸处道旁，率之沽白酒。”这瑞露白酒，就是溶江三花酒。数百年来，溶江镇上便有数十家酿酒的作坊，他们采用家乡的上等稻米，用祖传的中草药制成的饼药作为发酵原料，取一年四季澄清甘甜、饱含各种对人体有益矿物质的漓江上游的、毫无污染的地下矿泉进行酿制，酿出了甘甜醇香、米香风格突出的三花酒，同时还生产出特制的溶江板油三花陈酒、溶江桂花酒，款待上等客人。这些酒，未经品尝，已先闻其香。就是这祖传的溶江三花酒，几百年前，便已搬上南来北往的航船，南销梧州、广东及港澳地区，北售湖南及长江流域，成为一方名酒，成为广西传统老字号产品之一。

    1954年，这些私人作坊应公私合营洪流而动，组建成兴安县大溶江酒厂，职工达400余人，年产达8000多吨，产值数千万元。自1963年至1984年，溶江三花酒多次荣获广西名优质产品称号；1984年在全国轻工部酒类大赛中荣获铜奖；1991年该厂的低度系列酒，荣获全国金奖。为此，1980年中国财政经济出版社出版的《中国酒》，1985年国家轻工业出版社出版的《中华美酒》，1991年湖南出版社出版的《中国茶酒辞典》都将溶江三花酒作为名酒，收入书中。同时，溶江三花酒广销城乡，在上世纪七八十年代，甚至形成无溶江三花酒就不成席的状况，八九十年代，溶江三花酒更是香遍八桂大地。溶江三花酒，为发展兴安经济，成就兴安的名声，作出了特有的贡献。

    可是随着时代的前进，历史进入了21世纪，原有的经营体制已不适应企业生存和发展，吃大锅饭的弊病暴露无遗，溶江酒质量下降了，产品滞销了。于是，县里对国营大溶江酒厂进行了改制!改制，难免会带来阵痛，酒厂职工的工龄被买断了，成了下岗工人，做惯酒类生产经营的大部分职工，除酒外，可说是别无所长，他们只好依靠国家给的“低保”生活费来维持生计，生活碰到了前所未有的困难。改制后，原来的酒厂也暂时停业了，享誉数百年的溶江三花酒，在市场上渐渐失去了身影……

    此情此景，为原来的酒厂饼药师傅陶鑫看在眼里，痛在心里。陶师傅一家从祖父开始，就从事酿酒业的生产，祖业代代相传，到他手里，已足有100多年历史了。他寻思：这饮誉数百年的溶江三花酒，可不能断送在自己这一代人手里啊。溶江三花酒，有数百年传下来的传统技艺，有几辈人共同创下的好的名牌声誉，为什么不可以传承下去，发扬光大呢!我们何不办一个民营酒厂，让溶江三花酒的品牌继续传下去，还可让同仁们有重新上岗的机会!

    可办一个民营企业谈何容易，哪来资金?何来厂房?迷茫之际，他想到了老同学周祖社，他们同在1982年溶江高中毕业，陶鑫继承父业进了酒厂，而周祖社利用改革开放之机，搞技术革新，闯市场，他先后办过蛇场，创立过新技术开发部，从事过技术引进及转让，开发生产过冰晶、坐垫。他见过世面，头脑灵活，有技术，思路清晰，敢打敢拼，具有创新意识。陶鑫登门找他一说，两人一拍即合，因资金不够，他们又分别去找漆明华、周建明，四人分头筹集资金，向银行贷款，各人投资20万元，通过政府在溶江镇盐铺征地8亩，经过半年艰苦奋斗，一座全新的兴安县溶江科技开发有限责任公司鸿福酒厂落成了。酒厂紧靠灵渠和漓江交汇处，这里流水清澈，青山环抱，面对322国道，交通便利，具有吸引四方宾客的地利条件。2002年5月，该厂生产的第一批溶江三花酒终于出厂，用传统工艺生产出来的酒重新和消费者见面了。然而毕竟时过境迁，纯传统的东西已难适应现时消费者需要，更何况商潮汹涌澎湃，立足何易?生产经营了一年多，产品仍未打开销路，新生企业面临着夭折的危险。

    怎么办?路在何方?厂还办不办下去?陶鑫、周祖社找股东们商量，众人一时无语。陶鑫忽然亮开嗓门说道：“祖业的东西绝不能丢，振兴溶江三花的信念不能动摇!这酒厂一定要办下去，要打开销路，就要搞好品牌。”周祖社也接过话说：“过去我没生产过酒，但我知道，要搞好一个产品，就要适应市场需要，我们的酒之所以打不开销路，是因为它不适应顾客的口感。时代前进了，我们还完全用老一套生产方式，酿出老口味的三花酒，不与时俱进，产品就会被淘汰!”周经理的话真是掷地有声。大家都同意他的说法。于是，大家坚定信念，要将酒厂继续办下去，但要改进工艺，提高质量，酿制出适应顾客口感的溶江三花酒。取得一致共识后，立即加大技术投入，派专人去四川学技术。最后，陶经理总结说：“溶江酒搞不上是我们的耻辱；搞上去了，是我们大家的荣耀!”

    大家统一了思想，酒厂坚持办下来了，紧接着大家又设法去集资，并决定让管技术开发和负责生产技术的周、陶两位经理亲自赴四川酿酒技术研究所学习，钻研大米酿酒新技术。

    古人说：“人患志之不立，何患美名不彰”。这话不假，鸿福酒厂的领导们立下了创业守业的大志，采取了敢于投资去外地学技术和管理的措施，并制订了口感不佳、质量不合格决不出厂的制度，半年后，该厂的质量便上来了!花10万元学来的新技术，换回了数以倍计的好效益!

  很快，以传统工艺结合新技术的米香型酒产品出来了，它彻底消除了传统溶江三花由高度变低度酒时的苦味，甘甜醇香，深受群众欢迎!投放市场后，运用宽广销售网络，销量一下子比过去提高了10多倍，原来溶江三花(后曾改称“灵渠"、“秦堤”酒)和上世纪九十年代溶江酒占有的市场又全部夺回来了。与同类产品比，在桂北五个县和桂林市中，它的占有率达到了90％!群众欢迎，领导也高兴，大家都称它为“土茅台”、“本地茅台”。不光是领导、群众称赞这新生产溶江三花酒质量上乘，品酒专家们也对这种口感小曲米酒赞不绝口，中国酒类专家、白酒评审委员、中国酿酒工业协会理事、中国酒类技术专业网站站长、四川广元市人大常委、酒业技术研究所所长王怀能，在品尝新产的溶江三花酒后称赞说：“通过品尝中国米香型的酒，你们的酒是独一无二的，是创新的，这样好的口感我是第一次尝到!”新的溶江三花酒在广西同行业中占据了领先地位!

    口感一好，销路便打开了，也获得了好的效益。有了资金，他们更新了全套生产设备，厂也扩大了，由原来只有10多名工人的小厂，一下子发展到50多人，所吸收的职工90％是原来老酒厂的下岗工人。使原来下岗职工的三分之一以上的人员，又重新有了熟悉的工作，而且他们的收入比原来还高，各种福利比原来还好。好的待遇产生了强大的凝聚力，营造了和谐的氛围，大家都以厂为家，决心把这个企业搞得更好!

    原来在厂里负责酿造工艺的邓小坤师傅，夫妻双双下岗后，生活很艰难，他自己想开厂，又办不下去。新厂决定将他请过来，一得到到信息他就跑来报到了，他上岗后，全家收入比原来还增加了1倍，他那读中学的小孩也不必再为学费担忧了!他说：“我要为企业、为创品牌出力，今后别的地方来找我我也不去了。”

    原来在老厂搞销售的唐自文，下岗后没其他工作可做，只好去做服装生意，由于业务不熟，他投入的1万多元全泡汤了!正在绝望之际，新酒厂给他发出了聘请书，他无限欣喜回到新厂后，继续搞销售，对包装提出合理化建议，马上得到采纳，新包装一出，果然受到顾客欢迎!他熟门熟路，工作颇为顺手，他非常高兴，工作特别安心。

    鸿福酒厂，这一民营企业，不仅为下岗工人提供了重新上岗的机会，为国家和地方财政创收，而且保住了溶江三花酒这一饮誉数百年之久的名牌!有创新才有发展，如今，厂里全部实行自动化机械作业，车间整洁、干净，工人们工作有条不紊。他们总结了国有企业的经验教训，为确保酒的质量，他们对酿造出来的酒采用截头、去尾办法，以确保最纯、最好的酒出厂上市；初酿出的酒即使销路再好，也不急着出厂，最起码窖藏一年半以上才勾兑装瓶出库，以增加酒的醇香。凡化验不合格的酒，即使市场急需，也决不入库，不出厂，切实坚决把好质量关。此外，他们还牢牢把住发酵的饼药关，把住收购的大米关，把住酿酒用水关，他们说：“水是酒中血，曲是酒中魂，米是酒中骨”。绝不能牺牲酒的质量换取产量，他们深知，质量是酒的生命也是厂的生命!

    为此，周经理和陶经理常告诫员工说：“酒的口感好，质量好，才有消费者，有消费者才有市场。”“产品就是人品，只有先做好了人，才能做好事。”他们对职工要求非常严格。陶经理还说：“我一家三代酿酒，对酒有特别的感情，溶江三花酒历史悠久，有祖传的工艺，加上新的技术，我们一定能把企业搞好，把品牌打出去，把溶江三花酒的品牌做得更有特色，让它作为米香型酒的代表，去占领广西的市场，使之名扬八桂，驰名神州，把我们溶江三花的老品牌发扬光大!”

    鸿福酒厂在前进!传统的溶江三花酒知名品牌，正在被崛起的一代新人去发扬光大!